Información general
La Dante Dash Bottle de 5.25 oz (155 ml) de Utopia es una botella dash de vidrio transparente con vertedor de acero y corcho. La capacidad es 155 ml, la altura 14.5 cm, pesa unos 0.13 kg y está pensada para mixología.
En barra la vas a pedir como dash bottle, botella de amargos o gotero de bitters. Sirve para dosificar gotas de amargos, jarabes o licores sin abrir la botella de litro en cada ticket. La colección se llama Dante.
¿Qué es una botella dash?
Es un frasco chico, de servicio, que se queda en la barra con el vertedor puesto. El cantinero da un golpe seco o un chorro corto y caen gotas, no onzas. No sustituye al jigger: el jigger mide el destilado; la dash bottle dosifica el amargo del old fashioned o del manhattan. También se usa en coctelería para tinctures y licores de garnish que se aplican en gotas.
Características técnicas
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Producto | Botella dash / dash bottle |
| Código | R90243 |
| Marca / colección | Utopia / Dante |
| Material | Vidrio |
| Color | Transparente |
| Capacidad | 155 ml / 5.25 oz |
| Altura | 14.5 cm |
| Vertedor | Incluido (acero y corcho) |
| Peso aproximado | 0.13 kg |
| Uso gastronómico | Mixología |
| Apto para lavavajillas | Sí |
| Embalaje | Caja de 6 piezas |
| Compra por pieza | Sí |
Vidrio transparente, 155 ml y vertedor
El cuerpo es vidrio transparente de 155 ml (5.25 oz) y 14.5 cm de alto. El vertedor va incluido: pico de acero y tapón de corcho para el cuello. Pesa unos 0.13 kg y el producto es apto para lavavajillas. El tamaño cabe en la estación sin ocupar el espacio de una botella de amargos de 20 cl de marca.
Sugerencias de uso
Amargos en old fashioned y manhattan
El uso más claro son los bitters: se llena la Dante y se dosifican gotas sobre el old fashioned o el manhattan. El bartender no destapa el frasco original en cada ronda. El mismo formato sirve para amargos de naranja, de cacao o de house, siempre que el líquido sea lo bastante fluido para el vertedor.
Jarabes, licores y estación
También se usa para jarabes de garnish, licores de capa o infusiones de barra que se aplican en gotas, no en onzas. El cantinero etiqueta cada botella y las deja en fila. No es un speed pourer de botella de 750 ml: es el frasco de los líquidos que se cuentan en dashes.
Bares, restaurantes, hoteles y catering
En el sector HORECA se compra por estación de bar, restaurante con carta de clásicos, bar de hotel y barras de catering. En el bar en casa evita tener el frasco de bitters abierto junto al hielo.
Cuidado y compra
Lavado
El producto es apto para lavavajillas. En la práctica, muchos bares lavan el vertedor a mano para no resecar el corcho y pasan el vidrio por la máquina. Enjuagar el pico después de jarabes evita que se tape el orificio.
Compra por mayoreo y piezas relacionadas
El embalaje es una caja de 6 piezas para mayoreo, y también está la compra por pieza. La reposición cubre estaciones con varios amargos o piezas que se rompen en el fregadero.
En la misma categoría está el Stainless Flow Pourer. Para medir y agitar: jiggers y el Boston Shaker Can de 18 oz. Ver dash bottles y atomizadores y bailarinas.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve una botella dash?
Para dosificar gotas de amargos, jarabes o licores en la barra, sin usar el jigger ni la botella de litro en cada coctel.
¿Dash bottle y botella de amargos son lo mismo?
En la práctica de barra, sí. Dash bottle es el nombre de catálogo; botella de amargos es como se pide en México.
¿Cuánto cabe?
155 ml, identificada comercialmente como 5.25 oz. La altura es 14.5 cm.
¿De qué material es?
De vidrio transparente, con vertedor de acero y corcho incluido.
¿Se usa para old fashioned y manhattan?
Sí. Esos cocteles se arman con gotas de amargos, y la dash bottle es el frasco de servicio.
¿Se puede lavar en lavavajillas?
Sí, el producto es apto para lavavajillas.
¿Se vende por pieza o por caja?
De las dos formas: por pieza o en caja de 6 piezas para mayoreo.
| Material | VIDRIO |
| Color | TRANSPARENTE |
| Capacidad (ml) | 155 |
| Vidrio Templado | No |
| Antiadherente | No |
| Apto Para Lavavajillas | Sí |
| Apto Para Horno | No |
| Apto Para Microondas | No |
| Apto Para Congelación | No |
| Apilable | No |