Información general
El Boston Shaker Can de 18 oz (530 ml) de Utopia es una lata de coctelera de acero inoxidable para preparar cocteles agitados en barra. Es la pieza pequeña de una coctelera Boston: se inserta en una lata más grande, se agita la bebida con hielo y después se separa para colar el coctel.
Está hecha de acero inoxidable pulido con acabado espejo y se combina de forma natural con las latas de 28 oz (80 cl). En BAZ Tableware es una herramienta de mixología y se vende por pieza o en caja de 6 piezas.
En catálogos y en la barra también la vas a encontrar como shaker tin, lata de coctelera, speed tin, lata chica de Boston o coctelera de acero inoxidable. Todos esos nombres apuntan a la misma pieza.
¿Qué es una lata Boston shaker?
La Boston es una coctelera de dos piezas. A diferencia de las cocteleras de tres piezas, no trae tapa ni colador: se arma con dos recipientes de distinto tamaño que encajan uno dentro del otro. Los ingredientes y el hielo van adentro, las dos piezas se unen, se agita y, al terminar, se separan para servir con un colador aparte.
En la barra cada pieza tiene su nombre:
- Lata grande o Boston tin: normalmente de 28 oz. Es la pieza exterior.
- Lata pequeña o speed tin: normalmente de 18 oz. Es la que entra en la boca de la lata grande. El Boston Shaker Can Utopia de 18 oz es esta pieza.
- Vaso mezclador: en la Boston tradicional, la lata grande se combina con un vaso de vidrio en lugar de una segunda lata.
Por lo sencillo de su diseño, la Boston es la coctelera que más usan el bartender y el cantinero profesional.
Boston, cobbler y coctelera francesa: diferencias
Al buscar una coctelera casi siempre aparecen tres tipos, y conviene no mezclarlos:
- Boston: dos piezas (lata y lata, o lata y vaso). Necesita un colador aparte. Es la más usada en barras profesionales.
- Cobbler: tres piezas, con cuerpo, colador integrado y tapa. Es común en casa y en barras que prefieren no usar colador independiente.
- Coctelera francesa o parisina: dos piezas metálicas, con una tapa que encaja sobre el cuerpo y sin colador integrado.
Quien ya trabaja con Boston suele comprar las latas por separado, para reponer o completar sets. Esta se vende como pieza individual, no como set, así que puedes combinarla con la lata grande que ya tengas, siempre que los tamaños encajen.
Características técnicas
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Producto | Lata de coctelera Boston (shaker tin) |
| Código | F91076 |
| Marca | Utopia |
| Material | Acero inoxidable pulido |
| Acabado | Espejo |
| Color | Plateado |
| Capacidad | 530 ml / 18 oz |
| Se combina con | Latas de 28 oz / 80 cl |
| Origen | India |
| Peso aproximado | 0.17 kg |
| Uso gastronómico | Mixología |
| Apto para lavavajillas | Sí |
| Embalaje | Caja de 6 piezas |
| Compra por pieza | Sí |
Acero inoxidable pulido con acabado espejo
La lata es de acero inoxidable plateado, altamente pulido, con un acabado espejo que se ve brillante sobre la barra. Está hecho en India. Es apta para lavavajillas, un dato práctico si en tu bar las herramientas de barra se lavan junto con el resto del equipo. Pesa unos 0.17 kg.
Tin on tin y con qué lata se combina
Esta lata de 18 oz es la compañera de las latas de 28 oz (80 cl). Esa pareja de dos latas metálicas se conoce como tin on tin y es una de las configuraciones más usadas en la coctelería actual. Al ser ambas de metal, en la barra se deja de lado el vaso de vidrio, y por eso muchos bares la prefieren en servicio de alto volumen.
En la Boston tradicional, en cambio, la lata grande se combina con un vaso mezclador de vidrio. Cada barra elige según su forma de trabajo; lo importante es que las dos piezas encajen. En la categoría de shakers de BAZ Tableware puedes ver otras latas, como el Bullet Shaker Can de 20 oz (590 ml).
Sugerencias de uso
Cocteles que se preparan con Boston shaker
La coctelera se usa para los cocteles que se agitan con hielo, sobre todo los que llevan jugos cítricos, jarabes, crema, huevo o licores de distinta densidad. Algunos de los más comunes:
- Margarita: tequila, licor de naranja y limón.
- Daiquirí: ron, limón y azúcar.
- Whisky sour: whisky, limón, azúcar y, en algunas versiones, clara de huevo.
- Cosmopolitan: vodka, licor de naranja, arándano y limón.
- Espresso martini: vodka, licor de café y espresso.
- Pisco sour: pisco, limón, azúcar y clara de huevo.
En los cocteles con clara de huevo es habitual hacer un dry shake: primero se agita sin hielo y después con hielo. La Boston sirve para ambos pasos.
Coladores y accesorios que acompañan a la Boston
Como la Boston no trae colador, en la barra se complementa con otras herramientas:
- Colador Hawthorne: colador con resorte que se coloca sobre la boca de la lata, como el Gold Cocktail Strainer 4 Prong.
- Colador julep: en forma de cuchara perforada, como el Julep Strainer de 16 cm.
- Colador fino: para el doble colado, que retira trocitos de hielo, pulpa o hierbas. Por ejemplo, el Fine Mesh Strainer de 23 cm.
- Jigger: para medir porciones exactas, como el Classic Jigger 29/58 ml o el Matt Pewter Effect Jigger 25/50 ml.
Hay más opciones en las categorías de coladores y jiggers.
Bares, cantinas, restaurantes, hoteles y catering
El Boston Shaker Can es una herramienta de mixología para cualquier operación que prepare cocteles agitados:
- Bar y barras de coctelería, donde se preparan muchos cocteles agitados por turno.
- Cantina y bares de cocina mexicana, sobre todo para margaritas y cocteles con cítricos.
- Restaurante con barra propia o carta de cocteles.
- Bar de hotel y lobby bar.
- Catering y barras móviles para bodas y eventos.
En el sector HORECA, las herramientas de barra se compran en juego para cada estación: coctelera, colador, jigger y cuchara de bar. Tener varias latas de la misma referencia permite equipar todas las estaciones por igual. También es una pieza buscada para el bar en casa, si quieres preparar cocteles con el mismo tipo de coctelera que se usa en barras profesionales.
Cuidado y compra
Lavado
Es apta para lavavajillas, así que puede ir con el resto del equipo de barra al final del servicio. Si se lava a mano, basta con agua y jabón, y secar para conservar el brillo del acabado espejo. El acero inoxidable pulido aguanta el lavado repetido de una barra de alto volumen.
Compra por mayoreo, embalaje y reposición
El embalaje es una caja de 6 piezas para compras por mayoreo. También está la compra por pieza.
Las herramientas de barra se golpean, se pierden o se reemplazan al abrir nuevas estaciones, así que la reposición es una compra recurrente. Contar con la misma referencia mantiene sets iguales en toda la barra. Esta forma de compra sirve para:
- Equipamiento de nuevas barras y aperturas
- Reposición de latas dañadas o faltantes
- Estaciones adicionales para temporadas altas o eventos
- Uso doméstico
Preguntas frecuentes
¿Qué es un Boston shaker can?
Es una de las dos piezas de una coctelera Boston. Esta lata de 18 oz es la pieza pequeña, que se inserta en una lata más grande para agitar el coctel.
¿Con qué lata se combina?
Con las latas de 28 oz (80 cl), en la combinación conocida como tin on tin.
¿Incluye colador o tapa?
No. Es una sola lata. El colado se hace con un colador Hawthorne, julep o fino, que se venden por separado.
¿Qué capacidad tiene?
530 ml, identificada comercialmente como 18 oz.
¿De qué material está hecha?
De acero inoxidable pulido, con acabado espejo.
¿Cuál es la diferencia entre una coctelera Boston y una cobbler?
La Boston tiene dos piezas y necesita un colador aparte. La cobbler tiene tres piezas, con colador y tapa integrados.
¿Se puede lavar en lavavajillas?
Sí, es apta para lavavajillas.
¿Se vende por pieza o por caja?
De las dos formas: por pieza o en caja de 6 piezas para mayoreo.
| Material | ACERO INOXIDABLE |
| Color | PLATEADO |
| Capacidad (ml) | 530 |
| Vidrio Templado | No |
| Antiadherente | No |
| Apto Para Lavavajillas | Sí |
| Apto Para Horno | No |
| Apto Para Microondas | No |
| Apto Para Congelación | No |
| Apilable | No |