Información general
El Fine Mesh Strainer de 9 in (23 cm) de Utopia es un colador de malla de acero inoxidable plateado para mixología. El largo es 23 cm, pesa unos 0.05 kg y la malla fina retiene pulpa, semillas y hielo menudo que el colador Hawthorne deja pasar.
En barra lo vas a buscar como colador fino, fine mesh, colador de barra o colador de coctel. No sustituye al Hawthorne ni al julep: se usa encima, en el doble colado (double strain), cuando el trago va “up” y no quieres residuos en la copa.
¿Qué es un colador de malla fina?
Es un colador de malla cerrada, con mango, que se coloca sobre la copa mientras se vierte desde el shaker o el vaso. El Hawthorne retiene hielo y sólidos grandes; la malla fina captura lo que queda. En coctelería se usa cuando hay fruta machacada, clara de huevo o hielo picado que no debe llegar al servicio. El formato de 23 cm cubre bien una copa cocktail o un vaso bajo.
Características técnicas
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Producto | Colador de malla fina / fine mesh |
| Código | F93020 |
| Marca | Utopia |
| Material | Acero inoxidable |
| Color | Plateado |
| Largo | 23 cm / 9 in |
| Peso aproximado | 0.05 kg |
| Uso gastronómico | Mixología |
| Apto para lavavajillas | Sí |
| Embalaje | Caja de 24 piezas |
| Compra por pieza | Sí |
Acero inoxidable y malla fina de 23 cm
Está hecho de acero inoxidable plateado, con malla fina y un largo de 23 cm (9 in). Pesa unos 0.05 kg y es apto para lavavajillas. El tamaño cubre la copa de servicio sin que el bartender tenga que cazar el chorro. No es un colador de cocina de 20 cm para caldos: el uso aquí es colar el coctel al servir.
Sugerencias de uso
Doble colado en tragos agitados
El uso diario es el doble colado: Hawthorne o tapa del shaker para el hielo, y este fine mesh sobre la copa para pulpa, semillas y fragmentos de hielo. El daiquirí, la margarita con fruta y el sour son los casos más claros. Un gin fizz también se cuela fino cuando se busca una copa limpia, sin espuma grumosa ni hielo menudo.
Hawthorne, julep y malla: qué va con qué
El Hawthorne va sobre el tin del shaker en cocteles agitados. El julep se apoya dentro del vaso mezclador en cocteles revueltos. La malla fina no reemplaza a ninguno: es el segundo paso. El cantinero la deja a mano cuando la carta tiene jugos frescos o ingredientes machacados.
Bares, restaurantes, hoteles y catering
En el sector HORECA se compra por estación de bar, restaurante con carta de cocteles, bar de hotel y barras de catering. También entra en el bar en casa si preparas tragos con fruta y no quieres pulpa en la copa.
Cuidado y compra
Lavado
Es apto para lavavajillas. La malla retiene pulpa y semillas: si se lava a mano, un chorro de agua justo después del servicio evita que se seque el residuo entre los hilos. Secar el acero plateado cierra el turno sin manchas.
Compra por mayoreo y piezas relacionadas
El embalaje es una caja de 24 piezas para mayoreo, y también está la compra por pieza. La reposición es frecuente porque la malla se deforma o se queda en el fregadero.
En la misma categoría: Gold Cocktail Strainer 4 Prong y Julep Strainer. Para agitar, el Boston Shaker Can de 18 oz. Ver coladores, shakers y bailarinas.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un colador de malla fina en barra?
Para el doble colado: retiene pulpa, semillas y hielo menudo que el Hawthorne no para. El coctel llega más limpio a la copa.
¿Sustituye al colador Hawthorne o al julep?
No. Se usa encima de esos coladores, no en su lugar. Hawthorne o julep primero; malla fina después si el trago lo pide.
¿Cuánto mide?
23 cm de largo, identificado comercialmente como 9 in.
¿De qué material es?
De acero inoxidable plateado, con malla fina.
¿Se usa para daiquirí y margarita?
Sí, sobre todo cuando hay fruta machacada o jugo fresco y quieres evitar pulpa en el servicio.
¿Se puede lavar en lavavajillas?
Sí, es apto para lavavajillas.
¿Se vende por pieza o por caja?
De las dos formas: por pieza o en caja de 24 piezas para mayoreo.
| Material | ACERO INOXIDABLE |
| Color | PLATEADO |
| Largo (cm) | 23 |
| Vidrio Templado | No |
| Antiadherente | No |
| Apto Para Lavavajillas | Sí |
| Apto Para Horno | No |
| Apto Para Microondas | No |
| Apto Para Congelación | No |
| Apilable | No |