Información general
La Stainless Flow Mixing Spoon de YIWU es una bailarina de acero inoxidable plateado para revolver cocteles en barra. Está pensada para mixología, pesa unos 0.05 kg y se vende por pieza o en caja de 2 piezas.
En México la vas a encontrar como cuchara bailarina, cuchara de bar, bar spoon, cuchara mezcladora o cuchara de coctel. Es la herramienta de los cocteles revueltos, no de los que se agitan en el shaker.
¿Qué es una cuchara bailarina?
Una bailarina es una cuchara de mango largo para llegar al fondo del vaso mezclador o de un vaso alto. Sirve para revolver el hielo con el destilado, integrar un old fashioned en el vaso y, si el mango lo permite, bajar un licor y armar capas.
De este modelo no hay una medida de largo publicada, así que aquí no se afirma un centímetro concreto. Lo que sí está claro es el material, el color y el uso: una cuchara de bar de acero para el trabajo diario de coctelería.
Características técnicas
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Producto | Bailarina / bar spoon |
| Código | MLNGZJ105894 |
| Marca | YIWU |
| Material | Acero inoxidable |
| Color | Plateado |
| Peso aproximado | 0.05 kg |
| Uso gastronómico | Mixología |
| Apto para lavavajillas | Sí |
| Embalaje | Caja de 2 piezas |
| Compra por pieza | Sí |
Acero inoxidable plateado
Está hecha de acero inoxidable plateado, el material habitual de las herramientas de barra porque aguanta el lavado y el contacto con cítricos y destilados. Es apta para lavavajillas. El peso de 0.05 kg es el de una cuchara de bar ligera, cómoda para usarla durante todo el servicio.
Sugerencias de uso
Cocteles que se revuelven, no se agitan
Se usa para revolver el martini, el manhattan y el negroni contra el hielo. El old fashioned se construye en el vaso y la cuchara integra azúcar, amargos y destilado. Lo que va agitado (margarita, daiquirí, sour) se prepara en el shaker, no con la bailarina.
Barra, jigger y colador
En la barra la bailarina trabaja con el jigger para medir y el colador para servir. Es una pieza de mixología para el bartender y el cantinero, tanto en servicio de mesa como en coctelería de autor.
Bares, restaurantes, hoteles y catering
En el sector HORECA se usa en bar, restaurante con carta de destilados, bar de hotel y barras de catering. También encaja en un bar en casa si buscas una cuchara de bar de acero sin armar un set grande: la caja de 2 piezas alcanza para una estación pequeña.
Cuidado y compra
Lavado
Es apta para lavavajillas, así que puede ir con el resto de las herramientas de barra al final del turno. Si se lava a mano, agua y jabón bastan; se seca para conservar el brillo plateado.
Compra por mayoreo y alternativas
El embalaje es una caja de 2 piezas para mayoreo y también está la compra por pieza. Si necesitas reponer varias estaciones, conviene mirar las bailarinas Utopia de 11 y 12 pulgadas, que se venden en cajas más grandes.
En BAZ Tableware: Mixing Spoon Utopia plateada, bailarinas, shakers como el Boston Shaker Can, jiggers y coladores.
La reposición de cucharas de bar es habitual: se doblan, se extravían o se cambian al abrir una estación nueva.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve una cuchara bailarina?
Para revolver cocteles con hielo e integrar ingredientes en el vaso. No sustituye a la coctelera.
¿Cuchara bailarina y bar spoon son lo mismo?
Sí. En México se le dice bailarina o cuchara de bar; en catálogos, bar spoon o mixing spoon.
¿Cuánto mide?
Este modelo no tiene un largo publicado. Si necesitas una medida confirmada, revisa las bailarinas Utopia de la misma categoría.
¿De qué material es?
De acero inoxidable plateado.
¿Se usa para martini y manhattan?
Sí. Esos cocteles se revuelven, no se agitan.
¿Se puede lavar en lavavajillas?
Sí, es apta para lavavajillas.
¿Se vende por pieza o por caja?
De las dos formas: por pieza o en caja de 2 piezas.
| Material | ACERO INOXIDABLE |
| Color | PLATEADO |
| Vidrio Templado | No |
| Antiadherente | No |
| Apto Para Lavavajillas | Sí |
| Apto Para Horno | No |
| Apto Para Microondas | No |
| Apto Para Congelación | No |
| Apilable | No |