Información general
El Julep Strainer de 6.5 in de Utopia es un colador julep de acero inoxidable plateado. El largo es 17 cm, pesa unos 0.05 kg y está pensado para mixología en vaso mezclador.
En catálogo aparece como julep strainer; en México, como colador de cuchara o colador de barra. No es un Hawthorne ni una malla fina: es la pala perforada que se inclina dentro del vaso mezclador para retener el hielo al servir un coctel revuelto.
¿Qué es un colador julep?
Es una pieza cóncava con perforaciones, del tamaño de una cuchara grande, que se apoya por dentro del borde del vaso mezclador. El líquido sale por los orificios; los cubos se quedan. El nombre viene del mint julep, pero hoy se usa sobre todo para martini, manhattan y negroni. El Hawthorne se pone encima del shaker; el julep trabaja con la bailarina después de revolver.
Características técnicas
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Producto | Colador julep |
| Código | F91090 |
| Marca | Utopia |
| Material | Acero inoxidable |
| Color | Plateado |
| Largo | 17 cm / 6.5 in |
| Peso aproximado | 0.05 kg |
| Uso gastronómico | Mixología |
| Apto para lavavajillas | Sí |
| Embalaje | Caja de 6 piezas |
| Compra por pieza | Sí |
Acero inoxidable plateado de 17 cm
Está hecho de acero inoxidable plateado. El largo es 17 cm, en línea con la medida comercial 6.5 in. Pesa unos 0.05 kg y es apto para lavavajillas. El tamaño cubre la boca de un vaso mezclador de estación de coctelería sin que el bartender tenga que forzar el ángulo al servir.
Sugerencias de uso
Cocteles revueltos en vaso mezclador
Después de revolver con la bailarina, el julep se inclina dentro del vaso y se sirve el martini, el manhattan o el negroni a la copa. El hielo se queda; el líquido pasa por las perforaciones. No es el colador del servicio agitado: ese sale del shaker con un Hawthorne.
Julep, Hawthorne y malla fina
Tres herramientas, tres huecos. El julep es para revolver. El Hawthorne es para agitar. La malla fina es el segundo colado cuando hay pulpa. El cantinero que arma carta clásica suele tener los tres; si solo hay presupuesto para uno, el Hawthorne cubre más tickets, pero el julep es el de la estación de revueltos.
Bares, restaurantes, hoteles y catering
En el sector HORECA se compra por estación de bar, restaurante con destilados, bar de hotel y barras de catering. También entra en el bar en casa si ya tienes vaso mezclador y bailarina y te falta con qué servir sin volcar el hielo.
Cuidado y compra
Lavado
Es apto para lavavajillas. Si se lava a mano, pasar agua por las perforaciones evita que quede azúcar o destilado seco entre los orificios. Secar el acero plateado deja la pala lista para el siguiente servicio en el vaso mezclador.
Compra por mayoreo y piezas relacionadas
El embalaje es una caja de 6 piezas para mayoreo, y también está la compra por pieza. La reposición cubre estaciones nuevas o piezas que se doblan al caer.
Complementos: Gold Cocktail Strainer 4 Prong, Fine Mesh Strainer 23 cm, bailarina 28 cm y Boston Shaker Can de 18 oz. Ver coladores y bailarinas.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un colador julep?
Para retener el hielo al servir un coctel revuelto desde el vaso mezclador. Se inclina dentro del vaso; no se pone encima del shaker.
¿Julep y Hawthorne son lo mismo?
No. El julep es la pala perforada del vaso mezclador. El Hawthorne va sobre el tin del shaker, con púas y resorte.
¿Cuánto mide?
17 cm de largo, identificado comercialmente como 6.5 in.
¿De qué material es?
De acero inoxidable plateado, con perforaciones en la pala.
¿Se usa para martini y manhattan?
Sí. Esos cocteles se revuelven y el julep es el colador clásico al pasarlos a la copa.
¿Se puede lavar en lavavajillas?
Sí, es apto para lavavajillas.
¿Se vende por pieza o por caja?
De las dos formas: por pieza o en caja de 6 piezas para mayoreo.
| Material | ACERO INOXIDABLE |
| Color | PLATEADO |
| Largo (cm) | 17 |
| Vidrio Templado | No |
| Antiadherente | No |
| Apto Para Lavavajillas | Sí |
| Apto Para Horno | No |
| Apto Para Microondas | No |
| Apto Para Congelación | No |
| Apilable | No |